居酒屋五十鈴の新名物！「きしやき」の魅力に迫る

東海市の名鉄太田川駅の近くにある居酒屋の名店は？と聞かれて、「居酒屋五十鈴」と答える人はかなりの食通だと思います。

そんな居酒屋五十鈴が2023年8月に同ビルの２階から１階に移転したのを気に「きしやき」と言う新名物を売り出している。

今回はこの「きしやき」の誕生秘話などをお店の大将にお聞きしてきました。

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「きしやき」ってなに？

見た目は完全にお好み焼きなんですよね。これが（笑）

お好み焼きと言えば、大阪風と広島風が有名ですけど、どちらも分類で言えば「粉もの」ですよね。

ただこの「きしやき」は、「粉ものじゃない」から〇〇風お好み焼きではなくて「きしやき」なんです。

簡単に言えば「小麦粉を使わないお好み焼き」って事になるんだろうけど、「小麦粉を使わない」って所に大将の想いが詰まっている訳なんです。

居酒屋五十鈴はメニュー数の多さが売りのひとつではあるんですが、居酒屋と言う事でどうしても野菜を使った料理が少なかったんです。

居酒屋で食べる野菜の料理と言えば、何を思い浮かべますか？

・生野菜のサラダ
・野菜炒め
・煮物
・お鍋

居酒屋で野菜料理って少ないですよね、大将も「お客様にもっと野菜を食べて欲しい」「何か良い方法はないか」と考えていたそうなんです。

お好み焼きなら大量のキャベツを使うから良い気がするけど、小麦粉を使ってしまうと料理としてはどうしても重くなってしまう。
軽い料理にするためには、小麦粉を使わないで「キャベツと卵だけでお好み焼きが作れれば良いのでは？」

そうやって生まれたのが「きしやき」なんです。

東海市と言えば、名古屋市のすぐ南にあります。
名古屋めしは色々ありますが、昔から慕われている庶民の食べ物と言えば「きしめん」

この「きしめん」にあやかって付けたのが「きしやき」
材料数も少なく、作り方も難しくないので、みなさんに広めて頂きたい。

大将の想いの詰まった「きしやき」
五十鈴に来店の歳は是非注文して見て下さい。
おどろくほどサクサク食べれますよ。

ベジタリアンやグルテンフリーダイエット中の人にとって、友人や知人との会食で困るのが「何を食べるか」ではなくて、「この店は何が食べれるか」なんですよね。

居酒屋と言えば、刺し身・焼き物・揚げ物・煮物など、どうしても肉か魚かのメニューが多く、サラダを頼む事がどうしても多くなります。

居酒屋五十鈴の新名物「きしやき」なら、安心して食べることが出来るのでおすすめです。

もちろん、普段から野菜不足で積極的に野菜を食べたい人にもとってもおすすめです。