旨鍋！もつ鍋　女性人気率No.1

糖質０コラーゲンたっぷりのシマチョウを使用！

五十鈴オリジナルスープ　味噌・醤油選べます。

お好みに合わせてニンニク有無ごま油有無辛味有無選べます。

牛肉シマチョウを使用（しっかり脂がついた小腸です）

野菜が美味しく頂ける鍋です。

〆はうどんか雑炊どちらか選べます。

1.鍋に出汁とキャベツ・人参を入れ蓋をして火を点けて下さい。

ここがポイント！　火が通りにくい野菜を先に入れる事で柔らかくなり素材の甘味も増します。

２.湧いてきたら蓋を取りシマチョウ・えのき茸・しめじ・もやしを入れて下さい。

ここがポイント！　シマチョウは散りばめながら鍋に入れ　えのき茸はほぐして鍋に入れて下さい。

３．火が通って来たら豆腐・ニラ・唐辛子・ニンニクチップを入れて下さい。

ここがポイント！　蓋はしないでください。溢れてしまったり　好みですがニラに火が通り過ぎてしまいます。

４．豆腐に火が通ったらごまとごま油を香り付けで入れてお召し上がり下さい。

ここがポイント！　豆腐は火を通しすぎると豆腐の甘みが消え苦味が出てしまいますので気を付けて下さい。

もつ鍋の〆

＊　雑炊は、ご飯をザルに入れ水でさらしヌメリを取って下さい。

出汁が沸いたらご飯を入れて蓋をして湧いてきたら溶き卵を回し入れ火を止め蓋をして１５秒で出来上がりです。

お好みで刻みネギを入れて下さい。

＊うどんは、スープが湧いたらうどんを入れほぐして、湧いてきたら溶き卵を回し入れ出来上がりです。

お好みで刻みネギを入れて下さい。