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プロフィール

大将プロフィール

本名:山本 隆一 (ヤマモト リュウイチ)

愛称:大将 or りゅうさん

専門: 和食全般

趣味:バイク・野球・卓球・コーヒー

主な実績:
①「愛・地球博」の迎賓館で、天皇陛下や各国の要人に、日本代表として料理を振る舞った七人の料理人の内の一人。主に寿司や和食を担当。
②梅宮辰夫氏プロデュースの会員制寿司店【すし辰】の立ち上げに参加。

現在までの経歴:
・1970年生まれ、愛知県出身。
・高校卒業後、名古屋駅前の【常いち寿司】の大澤親方の下で4年間修業を積む。
・一流の職人に師事し、各地にて和食や関西寿司の真髄を学ぶ。
・「愛・地球博」の迎賓館にて日本代表として料理を振る舞う
・梅宮辰夫氏【すし辰】の立ち上げに参画。
・親の経営していた【居酒屋 五十鈴】を継ぎ、2代目大将として活躍。

現在に至る。

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